餐廳從內(nèi)部自行經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為委托專業(yè)餐廳承包公司承包經(jīng)營(yíng)的好處：

一、單位解放了后勤運(yùn)行管理人員，減少了管理職責(zé)和后勤工作量，避免了人才和費(fèi)用的浪費(fèi)，節(jié)省了工資獎(jiǎng)金和福利待遇等支出，降低了管理成本，減輕了企業(yè)負(fù)擔(dān)，使單位更加注重發(fā)展主流增值業(yè)務(wù)；

二、配備高素質(zhì)的食堂管理人員，制定詳細(xì)的各項(xiàng)管理制度，按照規(guī)范、規(guī)范的管理程序操作。不需要你的單位參與管理，省心，省心，省心監(jiān)督。

三、用餐標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)甲方要求，由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)甲方特點(diǎn)和個(gè)人需要，設(shè)計(jì)出更加科學(xué)合理的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。

四、專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)在保證營(yíng)養(yǎng)合理搭配的前提下，盡可能滿足甲方不同人員的口味需求。為什麼會(huì)有那么多的蔬菜配料公司，后來發(fā)展的越來越慢，越來越?jīng)]有利潤(rùn)？即使逐漸消失？除企業(yè)內(nèi)部問題外，還有許多外部原因。

五、將制定各種日常衛(wèi)生制度、計(jì)劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度結(jié)合起來，確保企業(yè)用餐環(huán)境干凈、清新。

六、封閉管理的自營(yíng)型企業(yè)，規(guī)模較小，采購(gòu)數(shù)量少，信息有限，無法及時(shí)完善經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，常常采購(gòu)不到物美價(jià)廉的原材料。

所以問題來了，企業(yè)管理者該如何判斷

一，理解公司員工的需求。

欲辦一家好的單位食堂，首先要了解企業(yè)員工的需求和想法。理解員工的想法和需要，做出令員工滿意的食品。那樣，員工就會(huì)愿意到餐廳里吃飯了。

二、善于理解問題，善于解決問題。

單元餐廳在經(jīng)營(yíng)過程中，不可避免地會(huì)出現(xiàn)一些問題。而且這些問題，也許更多的還是被企業(yè)員工發(fā)現(xiàn)了。不管怎樣，他們每天都在餐廳里吃飯

因此，餐廳一定要有一個(gè)好的渠道，讓員工能夠及時(shí)反映這些問題。承包商一旦收到這些反饋意見，就應(yīng)該立即采取行動(dòng)。問題的所在一旦落實(shí)，就應(yīng)該立即解決。這么久了，企業(yè)員工才會(huì)信任單位食堂。

三、做好糧食安全工作。

作為一家餐廳，安全可以說非常重要。所以，承包團(tuán)隊(duì)必須做好餐飲全過程的安全保障，讓企業(yè)員工吃得放心。