在日常生活中,有許多類型的茄子吃,怎么吃最健康? 下面由太倉食堂承包公司小編為大家介紹一下：

很多人愛吃茄子是因為好吃，口感豐富，容易入味，用復雜食譜做出來的茄子還能帶有肉味，比如小編最愛的就是一道魚香茄子煲，先油炸再跟咸魚一起燜燒，做出來的茄子別提多好吃了！可是茄子最健康的吃法卻是最簡單的，很多人都不知道。那就是涼拌！

涼拌茄子的做法很簡單，把茄子洗凈后上鍋快速蒸熟，然后加比較簡單的調料拌入味即可，記得一定要加能夠殺菌的蒜泥和綠色健康的橄欖油，除了必要的鹽和醋以外，其他的調味料盡量能不放就不放。對了，還可以加芝麻醬哦，不僅吃起來味道更好，而且芝麻醬含有豐富的營養物質，尤其是鈣，對于老年人和孕婦來說是極好的補鈣圣品。

最重要的是，帶皮吃！

我們都知道吃蘿卜要吃皮，吃蘋果要吃皮，其實很多蔬菜和水果中，營養含量最 高的就是皮，茄子也不例外。茄子皮中含大量維生素p，多吃自然能補充維生素。而且常吃茄子皮還能防治高血壓、動脈硬化阻塞，對老年斑也有一定的防治效果。以上，大家記住茄子的健康吃法了嗎？茄子好吃又健康，但茄子到底有啥神奇功效呢？就讓小編一一列出吧。

1、清熱解毒、消腫止痛。茄子屬于寒性食物，夏天吃能跟熱氣相抗，自然能夠清熱解毒。消腫止痛也是一大功效，容易上火的人要多吃。治療痔瘡。大便結干便秘、痔瘡便血者要多吃茄子，有散血寬腸的功效。但注意不要用油炸、煎烤等過于油膩的辦法烹飪茄子，否則只會惡化病情。盡量清淡著吃，用涼拌法，或者也可以用茄子跟大米煮粥。

2、降血壓。要想降血壓就一定要帶皮吃。帶皮吃有降血壓血脂的好用，做法依然很簡單，蒸熟后拌芝麻醬同食，其余調料也不必多放，取清淡的自然香味極好。防治胃癌。醫學界早已證明，茄子中含有的龍葵堿能抑制消化系統腫瘤的增殖，多吃茄子益處多多，防治胃癌。

3、治療凍瘡。這個就跟茄子肉無關了，而是要取茄子秧煮水。如果冬天生了凍瘡，可以取冰凍過的茄子秧煎水擦洗患處，最 好能在保持溫度還比較熱的時候多泡一會，很快便會痊愈。抗衰老。女性朋友們的福音啊，要想永葆青春，一定要多吃茄子啊~